Повар - главный человек в любом ресторане, кафе, на производственном или больничном пищеблоке, в школьной или рабочей столовой. Поскольку эта категория специалистов работает в непосредственном контакте с продуктами питания, спецодежда для поваров обязана соответствовать всем нормам санитарии и гигиены. Не следует забывать и про эстетическую сторону, ведь внешний вид работников кухни - важная составляющая общего имиджа предприятия питания.
Спецодежда для поваров
Традиционная поварская одежда состоит из куртки, брюк и головного убора-колпака, и шьется из ткани белого цвета, подчеркивающей царящую на кухне чистоту. Но такая спецодежда быстро пачкается и подлежит частым стиркам, поэтому наиболее рационально использовать для ее изготовления практичные в эксплуатации смесовые полотна, с содержанием 65% хлопка и 35% полиэстера. Такая спецодежда практически не мнется и хорошо гладится, выдерживает многократные стирки, сохраняя при этом форму и презентабельный внешний вид.
В уважающем себя ресторане или кафе всегда стремятся показать функции обслуживающего персонала, что можно сделать только при помощи униформы. Если каждый из персонала носит свою форменную одежду, то ресторан как бы говорит, что здесь каждый в своем деле - профессионал: и официант, и уборщица, и хостесс. И если в ресторане мы видим кого-то в поварском колпаке или в униформе для поваров, значит, заведение гордится своим поваром и его искусством на своей кухне. Униформу для поваров во все времена носят с особым достоинством, потому что именно мастерство кулинара ценится в заведении больше всего.
Но в погоне за статусом также нельзя забывать о главном: поварская спецодежда -это соблюдение санитарных норм и гарантия качества заведения. Поэтому форму нужно выбирать с особой тщательностью. Униформа для поваров должна соответствовать ГОСТу или ТУ и быть комфортной, но при всем этом не отвлекать профессионала от приготовления пищи.
